Բոլորն իրավունք ունեն ստանալ անվտանգ, սննդարար և բավարար սնունդ: Անվտանգ սնունդը կարևոր է առողջության խթանման և սովի վերացման համար: Սակայն ներկայումս աշխարհի բնակչության գրեթե 1/10-ը դեռևս տառապում է աղտոտված սնունդ ուտելուց, և դրա հետևանքով մահանում է 420,000 մարդ: Մի քանի օր առաջ ԱՀԿ-ն առաջարկեց, որ երկրները շարունակեն ուշադրություն դարձնել համաշխարհային պարենային անվտանգության և սննդի անվտանգության հարցերին, մասնավորապես՝ սննդի արտադրությունից, վերամշակումից, վաճառքից մինչև պատրաստում, բոլորը պետք է պատասխանատու լինեն սննդի անվտանգության համար:
Այսօրվա աշխարհում, որտեղ սննդի մատակարարման շղթան դառնում է ավելի ու ավելի բարդ, սննդի անվտանգության հետ կապված ցանկացած միջադեպ կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ հանրային առողջության, առևտրի և տնտեսության վրա: Այնուամենայնիվ, մարդիկ հաճախ սննդի անվտանգության հետ կապված խնդիրների մասին գիտակցում են միայն սննդային թունավորման ժամանակ: Անվտանգ սնունդը (որը պարունակում է վնասակար մանրէներ, վիրուսներ, մակաբույծներ կամ քիմիական նյութեր) կարող է առաջացնել ավելի քան 200 հիվանդություն՝ լուծից մինչև քաղցկեղ:
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը խորհուրդ է տալիս, որ կառավարությունները կարևոր դեր խաղան բոլորի համար անվտանգ և սննդարար սնունդ ուտելու ապահովման գործում: Քաղաքականության մշակողները կարող են խթանել կայուն գյուղատնտեսական և սննդի համակարգերի ստեղծումը և խթանել միջոլորտային համագործակցությունը հանրային առողջապահության, կենդանիների առողջության և գյուղատնտեսության ոլորտների միջև: Սննդի անվտանգության մարմինը կարող է կառավարել սննդի անվտանգության ռիսկերը ամբողջ սննդային շղթայում, այդ թվում՝ արտակարգ իրավիճակի ժամանակ:
Գյուղատնտեսական և սննդամթերք արտադրողները պետք է ընդունեն լավագույն գործելակերպը, իսկ գյուղատնտեսական մեթոդները պետք է ոչ միայն ապահովեն սննդի բավարար համաշխարհային մատակարարումը, այլև նվազեցնեն շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը: Սննդամթերքի արտադրության համակարգի վերափոխման ընթացքում՝ շրջակա միջավայրի փոփոխություններին հարմարվելու համար, ֆերմերները պետք է տիրապետեն հնարավոր ռիսկերի հետ գործ ունենալու լավագույն եղանակին՝ գյուղատնտեսական արտադրանքի անվտանգությունն ապահովելու համար:
Սննդամթերքի անվտանգությունը պետք է ապահովեն օպերատորները։ Վերամշակումից մինչև մանրածախ առևտուր, բոլոր օղակները պետք է համապատասխանեն սննդի անվտանգության երաշխիքային համակարգին։ Լավ վերամշակման, պահպանման և պահպանման միջոցառումները նպաստում են սննդի սննդային արժեքի պահպանմանը, սննդի անվտանգության ապահովմանը և բերքահավաքից հետո կորուստների նվազեցմանը։
Սպառողներն իրավունք ունեն ընտրելու առողջ սնունդ։ Սպառողները պետք է ժամանակին տեղեկատվություն ստանան սննդի սննդային արժեքի և հիվանդությունների ռիսկերի վերաբերյալ։ Անապահով սնունդը և անառողջ սննդակարգի ընտրությունը կսրեն հիվանդությունների համաշխարհային բեռը։
Աշխարհին նայելով՝ սննդի անվտանգության պահպանումը պահանջում է ոչ միայն երկրների ներսում միջգերատեսչական համագործակցություն, այլև ակտիվ միջսահմանային համագործակցություն: Առերեսվելով այնպիսի գործնական խնդիրների հետ, ինչպիսիք են գլոբալ կլիմայի փոփոխությունը և գլոբալ պարենամթերքի մատակարարման անհավասարակշռությունը, բոլորը պետք է ուշադրություն դարձնեն սննդի անվտանգության և սննդի անվտանգության հարցերին:
Հրապարակման ժամանակը. Մարտ-06-2021