Անցում. Գոլորշի հացի պատմությունը

Չինացի բոլորն ունեն ընդհանուր հիշողություն, որը մայրը պատրաստում է շոգեխաշած հացը: Այն սպիտակ, փափուկ եւ ծամում է: Համտեսելուց հետո բերանում քաղցր օսլայի համը անվերջ է: Սոված զգալուց հետո դուք վերցնում եք գոլորշու շոգեխաշած հացը եւ խայթոց վերցնում: Ձեր ճաշակի բշտիկները կարող են զգալ ցորենի ալյուրի հատուկ մանրաթելը նույնիսկ առանց նվագակցման: Դուք կցանկանաք ավելի խայթոց ունենալ: Աննկատելիորեն շոգեխաշած հաց է կերվել:

Գոլորշի հացի ծագումը, հավանաբար, կապված է Zhuge Liang- ի հետ: Կարելի է ասել, որ Ժուդի Լիանգը մեծ նվաճումներ է արել Մենգ Հուոին գրավելու եւ Նանմանին ենթարկելու մեջ: Գետը հատելիս նա հանդիպել է բազմաթիվ ուրվականների: Նա համարեց այս իրավիճակը եւ որոշեց օգնության համար Աստծուն հարցնել: Բայց նա չէր զոհաբերում մարդուն: Նա մարդկային գլուխների փոխարեն վերցրեց շոգեխաշած խմորը Աստծո գետի ափին: Չինական կերպարով շոգեխաշած հացը նաեւ զանգում է Mantou- ին: Երբ մարդիկ գիտեն այդ մասին, նրանք հետեւեցին եւ իրենց համար շոգեխաշած հաց ունեին:

Հետընթաց գիտակցության եւ ավանդական գաղափարների պատճառով շոգեխաշած հացի արտադրությունը հազարավոր տարիներ մնացել է ընտանեկան արտադրության կամ սեմինարի արտադրության մակարդակում, ցածր արդյունահանմամբ, բարձր էներգիայի սպառմամբ եւ արտադրանքի բարձր հիգիենա: Ութսունական թվականներից հետո մեր երկիրը անցնում է մի շարք քաղաքական փոփոխությունների, մարդկանց գաղափարախոսությունը սկսեց փոխվել տնտեսական շինարարության: Սննդի քաղաքականությունը նույնպես սկսեց աստիճանաբար կարգավորել: Հետեւաբար, դրանից սկսվեցին նաեւ չինական շոգեխաշած հաց արտադրության տեխնոլոգիական հետազոտությունները:

Այս ժամանակահատվածը 1980-ականների սկզբից էր 1990-ականների կեսերին: 1984-ին պետական ​​տնտեսական հանձնաժողովը եւ առեւտրի նախարարությունը թողարկել են «Գեղեցկության շարունակական արտադրության գծի տեխնոլոգիայի եւ սարքավորումների ուսումնասիրություն» հետազոտական ​​նախագիծը: Zhengzhou հացահատիկի ինստիտուտը կազմակերպեց համապատասխան տեխնիկական հետազոտողներ, սկսելու շոգեխաշած հաց արտադրության արդյունաբերականացման հետախուզումը: Շոգեխաշած հացով ավտոմատ արտադրական գիծը եւ MTX-250 տիպի շոգեխաշած հացով ավտոմատ արտադրական գիծը դատավարություն են անցկացվել, հաջորդաբար: 1986 եւ 1991 թվականներին անցել է ազգային տեխնիկական նույնականացումը, ինչը բարձրագույն է իր արտադրական գծի ավտոմատացման աստիճանը, Չինաստանի շոգեխաշած հաց արտադրության նախնական գաղափարն է: 1986-ին առաջարկվեց ավիացիայի նախարարության 608-րդ ինստիտուտի կողմից մշակված շարունակական ֆերմենտացման միավոր: Այնուամենայնիվ, արտադրական գծերի բոլոր տեսակները սահմանափակ են սարքավորումների մեծ ներդրումների, ավտոմատ կառավարման կատարման թերությունների եւ անզուգական գործընթացների տեխնոլոգիայով: Այս փուլում իրականացվում է նաեւ գործընթացների տեխնոլոգիայի հետազոտություն: Շատ փորձագետներ եւ գիտնականներ ուսումնասիրել են ալյուրի որակի ազդեցությունը շոգեխաշած հացով, ֆերմենտացման մանրէների եւ ֆերմենտացման տեխնոլոգիայի վրա, շոգեխաշած հացի փափկության պահպանման եւ ինչ տեխնոլոգիական գործընթացների համար հարմար է արդյունաբերական գոլորշի արտադրության խթանման համար:

21-րդ դարի գալուստով գիտությունն ու տեխնոլոգիան զարգանում են ավելի արագ արագությամբ, իսկ շոգեխաշած հացամթերքի արդյունաբերության տեմպը առաջ է ընթանում: Տեխնոլոգիայի շարունակական բարելավմամբ, շարունակական արտադրական գծի սարքավորումները անընդհատ բարելավվում են, եւ լայնորեն նպաստվում են: Այն լուծում է տարբեր գույների եւ սորտերի շոգեխաշած հաց պատրաստելու տեխնիկական խնդիրները եւ մշակում ֆերմենտացումը, զարթոնքը, գոլորշի, սառեցումը եւ փաթեթավորումը, որոնք ոչ միայն խնայում են մարդու աշխատանքը, այլեւ արտադրանքի որակը ավելի կայուն է դարձնում: Ժամանակակից բիոնային շոգեխաշած հաց արտադրության գիծը փոխարինել է ավանդական շոգեխաշած հաց արտադրությունը, ավելի արագ, ավելի առողջ, շոգեխաշած հացի արտադրություն `ժամանակակից հասարակության մեծ մասի կարիքները բավարարելու համար:

Bionic Steamed Bun արտադրական գծի արտադրության գործընթացը օպտիմիզացված է ավանդական գործընթացին: Այն բաղկացած է վեց մասից, ինչպիսիք են արիշտա խառնելը, Bionic Greeking արիշտա, ավտոմատ միացնող կտորներ, ձեւավորում, ավտոմատ ափսեի պարամետր եւ ավտոմատ բեռնում: Ներկայումս շուկայում ամենաարդյունավետ արտադրական գիծն է: Արտադրության արագությունը 200 / րոպե է, իսկ արտադրության աշխատողների ամբողջ գիծը պետք է ընդամենը 2-3 հոգի: Բարձր արդյունավետությունը, բարձր բերքատվությունը, իմիտացիան արտադրական գծի ակնառու առավելություններն են:

Ալյուրի խառնիչը ունի ավտոմատ փոշու եւ ջրի ընդունման գործառույթ: Բաշխման ռեժիմի ավտոմատ կառավարման եւ մեկ կարեւոր գործողությունն ավելի խելացի են: Բարձրացրեք գեղձը եւ հերմետիկ եւ հարթավայրը բոլոր ժամանակներում մաքուր պահեք շրջակա միջավայրը: Ընդունվում է հատուկ ակտիվացնող լիսեռ, որը մղվում է երկու առանցքով եւ հակառակ ուղղությամբ խառնվում է, որպեսզի սնձան ձեւավորվի ավելի հավասարաչափ եւ հիմք դնի բարձրորակ համի համար:

Խմորը ավարտելուց հետո խմորը մտնում է ճնշման մակերեսային փոխակրիչ, կոպիտ ավարտի եւ քանակական կտրման համար, այնուհետեւ մուտքագրում է «Բիոնական խմորի հունցող մեքենա»:

Բարձր արագությամբ Bionic Kneading մեքենան ընդունում է արհեստական ​​ուղղահայաց խաչաձեւ ծալովի եւ շարժակազմի ձեւ, 10-50 կգ մեկ սեղմիչ մակերեսով: Գազման գործընթացում սնձան ձեւավորում է ցանցի վիճակը: Սնձան ցանցը եւ օսլայի մասնիկները ավելի սերտորեն համակցված են: Խմորի ներքին կառուցվածքը միատեսակ եւ կայուն է, ինչը առանցքային դեր է խաղում շոգեխաշած հացի համը բարելավելու գործում:

Օրացույցի եւ ծալովի քանակը կարող է ազատորեն սահմանվել հպման էկրանին եւ ինքնաբերաբար ճշգրտվել: Հագեցած փոշու սարքով, ավտոմատ փոշուց կարող է իրականացվել ըստ օրացույցների վիճակի:

Օրացույցի հետախուզված հյուսվածքից հետո ավելի նուրբ է: Արթնանալով գազ պահելու համար, եւ կայունությունն ավելի լավ է: Գոլորշիացված արտադրանքները նրբագեղ եւ միատեսակ անցքեր եւ ծամում են, որոնք ունեն հարթ մակերես եւ լավ գույն:

Խելացի splice մեքենան ինքնաբերաբար շրջում է երկու մակերեւույթի գոտին, որի երկարությունը 300-700 մմ-ի միջեւ ընկած երկարությունը: Օգտագործելով հաճախականության փոխակերպման արագության վերահսկում, PLC ծրագիրը վերահսկում է, որ ձուլման մեքենայի արագությունը նույնը պահելու համար, վերջ տալով մակերեւույթի գոտի կուտակմանը կամ ձգվող երեւույթին:

Բազմաֆունկցիոնալ շոգեխաշած հացը ձեւավորող մեքենան հավասարաչափ քնում է մակերեսը, գլանափաթեթները եւ ձեւերը: Երկու հաճախականության փոխակերպման շարժակազմ +8 առանցքի աստղը ծեծում է մակերեւութային շարունակական օրացույցներ, համազգեստով սնձան ցանց եւ բարելավում մակերեսի մակերեսը:

Սարքավորումների ճշգրտումը ճկուն է: Քաշի տեսականին կարող է ճշգրտվել ըստ արտադրության պահանջների, որոնք կարող են վերահսկվել մեկ կոճակի միջոցով:

Ձեւավորված խմորը մտնում է քսում եւ ձեւավորող մեքենա `քսում եւ ձեւավորող գործընթաց: Խմորը քսում է գլանաձեւ ձեւի մեջ: Շրջանաձեւ աղեղի վերեւում վերանորոգված է, իսկ ներքեւը ձեւավորվում է: Սարքավորումներն ունեն հստակ բաժանում եւ լրացնում են միմյանց: Գործընթացի քայլերն ավելի օպտիմիզացված են:

Սաղմը ձեւավորելուց հետո դրվում է ափսեի պարամետրերի ավտոմատ մեքենայի մեքենայի մեջ: Pendulum մեքենան ընդունում է մաքուր մեխանիկական կառուցվածք եւ սերվո շարժիչային հսկողություն: Շարժումները ճշգրիտ եւ մեղմ են: Միեւնույն ժամանակ, արագ արագությամբ ափսեը կոկիկ տեղադրվում է խմորի օպտիմալ ձեւը պահպանելու համար:

Ավտոմատ բեռնման սարքավորումները նվազեցնում են աշխատանքային ինտենսիվությունը, բարելավում են արտադրության արդյունավետությունը, նշանավոր դեր է խաղում ծախսերի իջեցման եւ ընկերության արդյունավետության բարձրացման գործում:

Bionic Steamed հաց արտադրության գծի հետազոտության եւ զարգացման գործընթացը խիստ է: Արտադրության գործընթացը լրիվ դրույքով է տալիս ալյուրի բնութագրերին: Բարձր արդյունավետությունը, բարձրորակ եւ առաջադեմ տեխնոլոգիան դարձնում են գոլորշու հացի համի համտեսի արտադրությունը, լիարժեք բույրը վերականգնում են արիշտայի բնօրինակ համը:

Այսօր շոգեխաշած հացը իր բնութագրերով ձեւավորել է բազմաթիվ սորտեր: Դրանք հիմնականում հիմնական սննդի պինդ շոգեխաշած հաց են, լայն իմաստով, ներառյալ գունագեղ գլանափաթեթները, մազերի տորթերի սերիան, Multigrain Sucheed հացը, դեկորատիվ շոգեխաշած հացը եւ այլն:

Անցած 40 տարվա ընթացքում փոփոխությունների եւ բացման ընթացքում փոքր սեղանի շուրջ փոփոխությունները ներծծել են հասարակ մարդկանց դառը, կծու, թթու եւ քաղցր կյանքը եւ նույնպես ականատես են եղել չինական տնտեսության արագ փոփոխություններին: