«Ուշ գիշերը արտաժամյա աշխատելուց հետո ես սովոր եմ ուտել ինքնուրույն տաքացվող տաք կաթսա կամ պատրաստել խխունջի լապշա մի տուփ՝ քաղցս հագեցնելու համար»։Բեյպիաո ընտանիքից տիկին Մենգը «China Business Daily»-ի թղթակցին ասել է.Դա հարմար է, համեղ և էժան, քանի որ նա սիրում է հարմարավետությունը:ուտելու պատճառ.
Միևնույն ժամանակ, թղթակիցը պարզել է, որ հարմարավետությունն ու արագ սննդի ուղին մեծ ուշադրություն են գրավել:Վերջերս տոպրակով արագ սննդի ապրանքանիշի «cooking bag» և «Bagou» արագ սննդի հարմար ապրանքանիշը հաջորդաբար ավարտեցին ֆինանսավորման նոր փուլերը:Ըստ թղթակցի ոչ ամբողջական վիճակագրության՝ անցած տարվանից հարմարավետության և արագ սննդի ուղու ընդհանուր ֆինանսավորումը գերազանցել է 1 միլիարդ յուանը։
Հարցվածներից շատերը կարծում են, որ հարմարության և արագ սննդի արագ զարգացումը կապ ունի տանը մնալու տնտեսության, ծույլ տնտեսության և տեխնոլոգիական արդիականացման հետ:Ենթա զարգացումը դարձել է անխուսափելի.
Չինաստանի սննդի արդյունաբերության վերլուծաբան Չժու Դանպենը կարծում է, որ հարմարության և արագ սննդի շուկան դեռևս մեծ տեղ ունի ապագայում զարգացման համար։Նա նաև ասաց. «Քանի որ նոր սերնդի ժողովրդագրական դիվիդենտը շարունակում է գերակշռել, հարմարավետ սնունդը կունենա արագ աճի շրջան 5-ից 6 տարի»:
Թեժ շավիղ
«Նախկինում ակնթարթային լապշա և ակնթարթային լապշա գալիս էին մտքում, երբ նշում էին հարմարության և արագ սննդի մասին:Ավելի ուշ, երբ խխունջով լապշան հայտնի դարձավ ամբողջ համացանցում, դրանք հաճախ գնվեցին։Դա կարող է պայմանավորված լինել հաճախակի որոնումներով:Էլեկտրոնային առևտրի հարթակը առաջարկել է ավելի շատ ակնթարթային սննդամթերք՝ ըստ անձնական նախասիրությունների:Ես հենց նոր հասկացա, որ կան շատ նոր ապրանքանիշեր և կատեգորիաների լայն տեսականի»,- լրագրողներին ասաց տիկին Մենգը:
Ինչպես ասաց տիկին Մենգը, վերջին տարիներին հարմարավետության և արագ սննդի ոլորտը շարունակել է ընդլայնվել, և ավելի ու ավելի շատ խաղացողներ են մասնակցում։Tianyancha-ի տվյալներով՝ «հարմար սննդի» ոլորտում գործում է ավելի քան 100 հազար ձեռնարկություն։Բացի այդ, սպառման տեսանկյունից համեմատաբար ակնհայտ է նաև հարմարավետության և արագ սննդի վաճառքի աճի տեմպերը։Համաձայն Xingtu-ի վիճակագրության՝ «6.18» ակցիայի ժամանակ, որը նոր է ավարտվել, հարմարավետության և արագ սննդի առցանց վաճառքը տարեկան կտրվածքով աճել է 27,5%-ով:
Հարմարավետության և արագ սննդի արագ զարգացումը պայմանավորված է տարբեր գործոններով:Jiude Positioning Consulting Company-ի հիմնադիր Xu Xiongjun-ը կարծում է, որ «շահաբաժինների ազդեցության տակ, ինչպիսիք են տանը մնալու տնտեսությունը, ծույլ տնտեսությունը և միայնակ տնտեսությունը, վերջին տարիներին հարմարավետությունն ու արագ սնունդը արագորեն աճել են:Միևնույն ժամանակ, ընկերությունն ինքը շարունակում է ներկայացնել հարմար և ծախսարդյունավետ ապրանքներ, ինչը ստիպում է հարմարավետության և արագ սննդի արդյունաբերությունը ցույց տալ պայթեցման միտում»:
Daily Capital-ի հիմնադիր գործընկեր Լյու Սինջյանը արդյունաբերության բարգավաճումը պայմանավորում է պահանջարկի և առաջարկի փոփոխությամբ:Նա ասաց. «Վերջին տարիներին սպառման սովորությունները փոխվում են։Սպառողների դիվերսիֆիկացված պահանջարկը դրդել է ավելի շատ նոր ապրանքների ի հայտ գալուն:Բացի այդ, դա կապված է նաև արդյունաբերության զարգացման և տեխնոլոգիական վերազինման հետ»։
Սպառողների աճող պահանջարկի հետևում հարմարավետության և արագ սննդի ուղին վերածվել է 100 միլիարդ մակարդակի ուղու:CBNData-ի կողմից հրապարակված «2021 հարմարավետության և արագ սննդի արդյունաբերության ինսայթ զեկույցը» նշում է, որ ներքին շուկան ակնկալվում է գերազանցել 250 միլիարդ յուանը:
Այս համատեքստում վերջին երկու տարիներին շարունակաբար լուրեր են շրջանառվում արագ սննդի հարմար ուղու ֆինանսավորման մասին։Օրինակ, Բագուն վերջերս ավարտեց տասնյակ միլիոնավոր յուանի ֆինանսավորման Pre-A փուլը, իսկ Cooking Bags-ը նույնպես ավարտեց մոտ 10 միլիոն յուանի ֆինանսավորման Pre-A փուլը:Բացի այդ, Akuan Foods-ը ձգտում է հրապարակային դառնալ ֆինանսավորման մի քանի փուլերի ավարտից հետո:HiPot-ից հետո երեք տարվա ընթացքում այն ավարտել է ֆինանսավորման 5 փուլ, ներառյալ Hillhouse Capital-ը և այլ հայտնի ներդրումային հաստատություններ:
Լյու Սինջյանը նշել է, որ «նոր և առաջադեմ ապրանքանիշերը, որոնք ստացել են ֆինանսավորում, որոշակի առավելություններ ունեն մատակարարման շղթայի, տեխնոլոգիաների և օգտագործողների պատկերացումների առումով:Օրինակ, աղբյուրի մատակարարման շղթայի ինտեգրումը, ծախսերի գիծը օպտիմալացնելը և սպառողների սննդի փորձի բարելավումը տեխնոլոգիական առաջընթացի միջոցով և այլն, անհրաժեշտ է նաև հասկանալ օգտագործողների կարիքները:Ապրանքի հիմքում ընկած տրամաբանությունը մշտապես օպտիմիզացնում է ապրանքները՝ հարմարավետության, համեղության և ծախսարդյունավետության նպատակով, և այդ ապրանքները, բնականաբար, լավ են գործում վաճառքի և հետգնման դինամիկ տեմպերի առումով»:
Խաղային շուկայի հատվածները
Լրագրողը որոնել է էլեկտրոնային առևտրի տարբեր հարթակներ և պարզել, որ ներկայումս կան հարմար և արագ սննդի ապրանքների լայն տեսականի, ներառյալ ինքնատաքացվող տաք կաթսա, մակարոնեղեն, լուծվող շիլա, շամփուրներ, պիցցա և այլն, և կատեգորիաները միտում ունեն։ դիվերսիֆիկացման և սեգմենտավորման:Բացի այդ, արտադրանքի համային տեսականիները նույնպես բաժանվում են, ինչպիսիք են՝ Liuzhou snail noodles, Guilin բրնձի արիշտա, Nanchang խառը արիշտա և Changsha lard խառը արիշտա, որը թողարկվել է ընկերության կողմից տեղական բնութագրերի շուրջ:
Բացի այդ, արդյունաբերությունը նաև ընդլայնել և ստորաբաժանել է հարմար և արագ սննդի սպառման սցենարները, որոնք ներկայումս ներառում են սպառման սցենարներ, ինչպիսիք են մեկ անձի համար նախատեսված սնունդը, ընտանեկան սնունդը, նոր գիշերային խորտիկների տնտեսությունը, բացօթյա տեսարանները և հանրակացարանների համօգտագործումը:Տեսարաններ.
Այս առնչությամբ Լյու Սինցզյանն ասաց, որ երբ արդյունաբերությունը զարգանում է մինչև որոշակի փուլ, անխուսափելի օրենք է լայնածավալ զարգացումից անցնելը կատարելագործված շահագործման:Զարգացող բրենդները պետք է որոնեն տարբերակման ուղիներ ստորաբաժանված ոլորտներից:
«Արդյունաբերության ներկայիս ստորաբաժանումն ու կրկնությունը սպառողական կողմի արդիականացման արդյունք է, որը ստիպում է արդյունաբերական կողմի նորարարությունն ու արդիականացումը։Ապագայում ամբողջ չինական սննդամթերքի ստորաբաժանումը կմտնի համապարփակ և բազմաչափ մրցակցային իրավիճակ, և արտադրանքի հզորությունը կդառնա ձեռնարկությունների համար սեփական արդյունաբերությունը կառուցելու հիմնական գործոնը:Պատնեշի բանալին»։Չժու Դանպենգը ասաց.
Չինական ճարտարագիտության ակադեմիայի ակադեմիկոս, պրոֆեսոր Սուն Բաոգուն մի անգամ նշել է, որ հարմարավետ սննդի և նույնիսկ չինական սննդի ապագա զարգացման հիմնական ուղղությունը չորս բառն է՝ «համ և առողջություն»:Սննդի արդյունաբերության զարգացումը պետք է լինի համային և առողջությանը միտված:
Փաստորեն, հարմար և արագ սննդի առողջացումը վերջին տարիներին արդյունաբերության վերազինման և վերափոխման ուղղություններից է, և շատ ընկերություններ տեխնոլոգիական կրկնությունների միջոցով անցնում են առողջ սննդի։Որպես օրինակ վերցրեք ակնթարթային արիշտա կատեգորիան:Այս տեսակի ձեռնարկությունների առողջությունը հիմնականում արտացոլվում է նավթի կրճատման և սննդի ավելացման մեջ:Jinmailang-ի պաշտոնական ներկայացման համաձայն, այն բավարարում է սպառողների կարիքները «յուղի, աղի և շաքարի նվազեցման» համար՝ 0-frying cooking տեխնոլոգիայի և FD սառեցված չորացման տեխնոլոգիայի միջոցով:Բացի ակնթարթային արիշտաից, հարմարավետության և արագ սննդի շուկայում ի հայտ են եկել բազմաթիվ նոր ապրանքներ և ապրանքանիշեր, որոնք կենտրոնացած են առողջության վրա, ինչպիսիք են սնուցման վրա կենտրոնացած ակնթարթային հին հավի ապուրը, ցածր յուղայնությամբ konjac սառը արիշտա, ծովային լապշա և այլն;առողջության և ցածր կալորիականության վրա կենտրոնացած առաջադեմ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Super Zero, Orange Run և այլն:
Նորարար արտադրանքները նշանակում են ծախսերի ավելացում։Հենանում սննդի վերամշակման գործարանի պատասխանատուն լրագրողներին ասաց. «Նոր առողջ ապրանքներ մշակելու համար մեր գործարանը կառուցել է ներքին լաբորատորիա՝ ինքնուրույն մշակված արտադրանքի և պատրաստի արտադրանքի փորձարկման և այլնի համար, բայց դա նաև ստիպում է ծախսերը ավելացել է»։Zihai կաթսաների ապրանքանիշի հիմնադիր և նախագահ Կայ Հոնգլյանգը մի անգամ լրատվամիջոցներին ասել է.«Աշխարհը հաղթելու համար մեծ հիթի վրա հույս դնելու դարաշրջանում ձեռնարկությունները պետք է շարունակաբար կրկնեն արտադրանքի գծերը, նվազեցնեն ծախսերը և բավարարեն սպառողների պահանջարկը, ինչը նաև փորձարկում է ձեռնարկությունների մատակարարման շղթայի հնարավորությունները»:
Հարկ է նշել, որ շատ ընկերություններ սկսել են բարելավել իրենց մատակարարման շղթաները:Ըստ հանրային տեղեկատվության, Akuan Foods-ն ունի հինգ արտադրական բազա և OEM ծառայություններ է մատուցում շատ հայտնի ապրանքանիշերի համար:Zihi Pot-ը ներդրումներ է կատարել մեկ տասնյակից ավելի վերին հոսքի գործարաններում՝ նպատակ ունենալով խորապես մասնակցել ճաշատեսակների և այլ բաղադրիչների վերին հոսքին և վերահսկել ծախսերի կատարողականը:
Բագուի հիմնադիր և գործադիր տնօրեն Ֆանգ Աջյանն ասաց, որ թեև սննդի ստանդարտացման միտումը նպաստել է հարմարության և արագ սննդի մատակարարման շղթայի օպտիմալացմանը, որոշ ապրանքների համար արագ սննդի մատակարարման համակարգը պատրաստի լուծում չունի. ճաշակի վերականգնում;Բացի այդ, գոյություն ունեն վերին հոսքի գործարաններ.Նա ասաց. «Բագուն ներկայումս վերահսկում է հիմնական արտադրական օղակները և նվազեցնում արտադրության ծախսերը՝ ծախսերի հետագծելիության և մատակարարման շղթայի խորը փոխակերպման միջոցով:Մեկ տարվա ջանքերով ապրանքների ամբողջ շարքի պայմանագրային ընդհանուր արժեքը կրճատվել է 45%-ով»։
Հին և նոր ապրանքանիշերի մրցակցությունն արագանում է
Լրագրողը նկատեց, որ հարմարավետության և արագ սննդի շուկայի ներկայիս խաղացողները հիմնականում բաժանված են զարգացող ապրանքանիշերի, ինչպիսիք են Lamenshuo, Kongke և Bagou, և ավանդական ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Master Kong-ը և Uni-President-ը:Տարբեր ընկերություններ ունեն զարգացման տարբեր առաջնահերթություններ:Ներկայումս ոլորտը թեւակոխել է նոր և հին ապրանքանիշերի առողջ մրցակցության զարգացման փուլ։Ավանդական բրենդերը շարունակում են հետևել տենդենցին՝ թողարկելով նոր ապրանքներ, մինչդեռ նոր ապրանքանիշերը քրտնաջան աշխատում են նորարարական կատեգորիաների և բովանդակության շուկայավարման վրա՝ տարբերակված ճանապարհով գնալու համար:
Չժու Դանպենգը կարծում է, որ ավանդական արտադրողներն արդեն ունեն ապրանքանիշի էֆեկտ, մասշտաբի էֆեկտ և հասուն արտադրական գծեր և այլն, և դժվար չէ նորարարությունը, արդիականացումը և կրկնելը:Նոր ապրանքանիշերի համար դեռևս անհրաժեշտ է ապահովել մատակարարման ամբողջական շղթա, որակի կայունություն, տեսարանների նորարարություն, սպասարկման համակարգի արդիականացում, հաճախորդների կպչունության բարձրացում և այլն:
Դատելով ավանդական ձեռնարկությունների գործողություններից, այնպիսի ձեռնարկություններ, ինչպիսիք են Master Kong-ը և Uni-President-ը, շարժվում են դեպի բարձր վերջ:Այս տարվա սկզբին Jinmailang-ը գործարկեց բարձրակարգ ապրանքանիշ Ramen Fan;նախկինում Master Kong-ը գործարկել է բարձրակարգ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են «Suda Noodle House»-ը;Uni-President-ը գործարկեց մի շարք բարձրակարգ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են «Man-Han Dinner»-ը և «Kaixiaozao»-ն և բացեց առանձին Պաշտոնական առաջատար խանութ:
Նոր ապրանքանիշի ռազմավարությունների տեսանկյունից Akuan Foods-ը և Kongke-ն գնում են տարբերակված ճանապարհով:Օրինակ, Akuan Foods-ը գրավել է տարածաշրջանային բնութագրերը և թողարկել մոտ 100 ապրանք, ինչպիսիք են Sichuan Noodles Series և Chongqing Small Noodles Series;Կոնգկեն և Ռամեն ասացին, որ մուտք գործեն համեմատաբար կապույտ օվկիանոսի շուկայի հատված, առաջինը կենտրոնանում է մակարոնեղենի վրա, իսկ երկրորդը կենտրոնանում է ճապոնական ռամենի վրա:Ինչ վերաբերում է ալիքներին, որոշ նոր ապրանքանիշեր սկսել են առցանց և օֆլայն ինտեգրման ճանապարհը:Ըստ Akuan Foods-ի ազդագրի՝ 2019-ից 2021 թվականներին նրա առցանց ալիքի վաճառքից եկամուտը կկազմի համապատասխանաբար 308 միլիոն յուան, 661 միլիոն յուան և 743 միլիոն յուան՝ տարեցտարի ավելանալով;Օֆլայն դիլերների թիվն ավելանում է, համապատասխանաբար՝ 677, 810, 906 տուն:Բացի այդ, ըստ Fang Ajian-ի, Bagou-ի առցանց և օֆլայն վաճառքի հարաբերակցությունը 3:7 է, և այն ապագայում կշարունակի օգտագործել օֆլայն ալիքները որպես վաճառքի հիմնական դիրք:
«Մեր օրերում հարմարավետության և արագ սննդի արդյունաբերությունը դեռ ստորաբաժանվում է, և այստեղ աճում են նաև նոր ապրանքանիշեր։Սպառման սցենարները, սպառողների խմբերի դիվերսիֆիկացումը և ալիքների մասնատումը դեռ հնարավորություններ են ստեղծում նոր ապրանքանիշերի աչքի ընկնելու համար»:Լյու Սինջյանն ասաց.
Սյու Սիոնջյունը լրագրողներին ասաց. «Անկախ նրանից, թե դա նոր ապրանքանիշ է, թե ավանդական ապրանքանիշ, հիմնականը ճշգրիտ դիրքավորման և կատեգորիաների նորարարության մեջ լավ աշխատանք կատարելն է և երիտասարդների սպառման նախասիրությունները բավարարելը:Բացի այդ, լավ բրենդային անվանումներն ու կարգախոսները չեն կարող անտեսվել»:
Հրապարակման ժամանակը՝ Dec-15-2022