Առեւտրային Ուդոնի պատրաստման մեքենա
Ապրանքի ակնարկ
| Բարձր ինտեգրված
|
| Հեշտ շահագործում
|
| Հզորություն 200 սպասարկում / ժամ
|
| 0 հավելում
|
1. Խմորը ձեռքով, մանրակրկիտ խառնեք եւ խառնեք ջուրը եւ մակերեսը:
2. Խմորի ծերացման գործընթացը տեւում է մինչեւ 10 ժամ երկու անգամ `սպիտակուցը խթանելու եւ խմորի կենսունակությունը արթնացնելու համար:
3. Կարգավորման եւ գերտերության ժամանակներ `ամուր եւ կոշտ ԱՐՏ սնձան ձեւավորելու համար:
4.12-բեմի խելացի Bionic Rolling- ը `սնձան վնասը կանխելու համար եւ բազմիցս գլորվում է ուղղահայաց եւ հորիզոնական` արիշտա ծամելու եւ հարթ դարձնելու համար:
5. Մեկ կոճակի պարամետր, միատեսակ կտրող, կարգավորելի լայնությունը կարող է կատարել մի շարք արիշտա, ինչպիսիք են պարզ արիշտա, ուդոն արիշտա, կտրված արիշտա, շոգեխաշած արիշտա եւ այլն:
Սարքավորումների պարամետրեր
| Կարեկուլություն | Խառնել մեքենա Capaciry | Մեքենայի քաշը | Հզորություն | Չափում | Էլեկտրաէներգիա |
| 250 ~ 300 բաժին / ժամ | 12,5 կգ / խմբաքանակ | 470 կգ | 1.5 կՎտ | 1335 * 880 * 1365 մմ | 220V 50 Հց |
Տեխնոլոգիական գործընթաց
Խմորի խառնուրդ
Խմորի ծերացում
Խմորի սեղմում
Խմորի ծերացում
Noodle հավաքում
Կտրում
Խմորի գլանափաթեթ
Ծառայության բովանդակություն
01
Խելացի հսկողություն
02
Մեկ կոճղի պարամետր
03
Բարձր ինտեգրված
04
1m³ Noodle Shop
Ներածություն հիմնական սարքավորումների
Խմորի խառնուրդի բաժին
Մեխանիկական կառուցվածքի ձեւավորումը հետեւում է «արհեստական իմիտացիան» բնութագրերին: Խմորի հունցման գործընթացում ակտիվացած գավազանով կառուցվում է մատի նման, կազմելով մարդու, նմանատիպ գործողություն, որը կարող է արագ եւ խմորով խառնել:
Խմորի հունցման գործընթացը տեւում է 5 րոպե, եւ ամեն անգամ 15 կգ խմոր է հունցվում: Water ուրը ավելացվում է երկու անգամ, եւ առաջին անգամ ջուրը ավելացվում եւ խառնվում է 3 րոպե, որպեսզի ալյուրը եւ լուծումը համակցված լինեն, եւ խմորը շարունակաբար հունցվում է:
Երկրորդ ջրի հավելումից հետո փոքր մասնիկները սկսում են միմյանց կողպել եւ ավելի մեծանալ: Այս փուլում ակտիվության ժամանակը 2 րոպե է: Սա կարող է խուսափել խմորի վնասից եւ խմորը ստիպել շարունակել հասնել չամրացված մասնիկների լավագույն վիճակին, միատեսակ մասնիկների չափի, միատեսակ գույնի, լիարժեք կոշտության, գնդակի մեջ պահվող եւ մասնիկների մեջ:
Rice Noodle Cake Extruding Machine
Թարմ արիշտայի արտադրության գործընթացում խմորի ծերացումը շատ կարեւոր քայլ է: Խմորը երկու անգամ ծերանալու է, ինչպես խմորի, այնպես էլ խմորի կտորների համար, օգտագործելով կայուն ջերմաստիճանի եւ խոնավության պալատ, ավելի քան 8 ժամ: Այս գործընթացը ավելի լավ կբարձրացնի ջուրը եւ ալյուրը, թույլ կտա խմորը սպառել, թեթեւացնել սնձան ճնշումը եւ ակտիվացնել ֆերմենտը: Երկրորդ ծերացման բուժման չափման արդյունքները ցույց են տալիս, որ կարծրությունը, առաձգականությունն ու ծամոնը բարելավվել են որոշակի չափով, ինչը մեծապես բարելավում է արիշտայի համը:
Խմորի սեղմման բաժին
Խմորի սեղմիչ սարքը վերարտադրում է ավանդական «ձեռքի հունցող» խմորի կատարյալ ուժը: Խմորը, որը շտկվել է, տեղադրվում է խմորի սեղմիչ սարքում `սեղմելու համար: Խմորը առաջին անգամ սեղմելուց հետո այն ծալվում է կիսով չափ եւ պտտվում է 90 °, կրկին սեղմել եւ կրկնվում է 5 անգամ:
Այս փուլը սնձան հյուսվածքը ուժեղ հյուսվածքների ցանցի հետ կապելու ձեւավորման գործընթաց է: Չափազանց քիչ ժամանակները կհանգեցնեն սնձան հյուսվածքին, որպեսզի չկարողանան ստեղծել կատարյալ կառույց: Բայց շատ անգամներ կկործանեն սնձան հյուսվածքը, այնպես որ խմորի սեղմիչ սարքը կարող է լավ ձեւավորել ցանցային ցանցի կառուցվածքը, արիշտա դարձնելով ավելի ծամում:
Խմորի շարժակազմի բաժին
Խմորը գլորելը այն աստիճանաբար գլորում է որոշակի արագությամբ, առանց քանդելու սնձան հյուսվածքը: Խմորի վիճակի համաձայն, ջերմաստիճանի, ջրի ավելացման փոխարժեքը եւ այլ պայմաններ, լավագույն շարժակազմի էֆեկտը կիրականացվի համապատասխան շարժիչ ճնշմամբ:
Bionic Udon Noodle Machine- ը հագեցած է 12 փուլով անցողող սարքով, որը կարգաբերում է շարժակազմի լայնությունը հատվածներում եւ աստիճանաբար գլորում է խմորը բարակ, ուղղությամբ ուղղահայաց եւ հորիզոնական: Այս գործընթացը խմորի խոնավությունը դարձնում է ավելի համազգեստի եւ սնձան ցանցի ավելի կոմպակտ, հիմք դնելով լավ համի:
Միեւնույն ժամանակ, չափիչ գործիքը կազմաձեւված է իրական ժամանակում խմորի հաստությունը վերահսկելու համար, ապահովելով թարմ արիշտայի միատեսակ հաստությունը ավելի խելացի ձեւով:
Կտրող բաժին
Անկախ նրանից, թե որքան լավ է խմորը, եթե վերջնական կտրման գործընթացը լավ չի արվում, համեղ արիշտա հնարավոր չէ: Պատրաստումներից հետո արիշտայի հաստությունն ու ասպեկտը կապված են արիշտայի տեսքի հետ:
Արիշտի կտրող ավտոմատը անհրաժեշտ չէ ապավինել ինտուիցիան եւ փորձը `արիշտա կտրելիս: Այն կարող է ազատորեն եւ ճկուն կերպով կարգավորել կտրված արիշտայի լայնությունը 1-40 մմ-ի միջեւ `ապահովելու համար, որ արիշտաները կարողանան ամբողջովին կլանել ապուրը, հասնել համեղ թարմ արիշտա եւ լիովին բավարարել սպառողների կարիքները:
Ապրանքի ակնարկ
| Թարմ արիշտա խանութ |
| Արիշտա խանութ
|
| Ճաշարան
|
| Chain ռեստորաններ
|
| Սուպեր շուկա
|
| Թարմ արիշտա խանութ |
Hicoca Bionic Udon Noodle Machine- ը խիստ ինտեգրված է, տեւում է միայն 1㎡ հատակի տարածքը, հեշտ է գործել, շատ արդյունավետ եւ կարող է ժամում կատարել 300 արիշտա: Այն իսկական «մեկ քառակուսի մետր» արիշտա խանութ է:
Bionic Udon Noodle Machine- ն ունի դիմումի սցենարների լայն տեսականի, ներառյալ Noodle Shops, Cante Tear Group Meets, Chain ռեստորաններ եւ այլն, Noodle Shops- ի համար: Նույնիսկ եթե չգիտեք, թե ինչպես արիշտա պատրաստել, կարող եք բացել արիշտայի խանութ: Ante աշարանների խմբի կերակուրների համար աշխատակիցները կարող են նաեւ զգալ ռեստորանում «բարձրորակ արիշտա խանութների» կերակուրը, ինչը թույլ է տալիս սպառողներին վայելել վարպետության մակարդակի «ձեռքով գլորված արիշտա», որոնք թարմ պատրաստված եւ կերված են, ծամոնային հյուսվածքով եւ հարուստ արոդա բույրով:
